غذاهای معروف گرجستان، بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و سبک زندگی مردم این سرزمین هستند. سفر به گرجستان فقط به مناظر بکر، خیابان‌های قدیمی تفلیس یا کوه‌های سر به فلک کشیده ختم نمی‌شود؛ تجربه‌ واقعی زمانی کامل می‌شود که با طعم‌ها و عطرهای اصیل این کشور آشنا شوید.

در این بخش از مجله گردشگری نوین تراول با بهترین غذاهای معروف گرجستان برای تجربه طعمی تازه و بی‌نظیر آشنا می‌شوید.

1. تولما (Tolma)

در میان خوراکی‌های سنتی گرجستان، تولما یکی از غذاهایی‌ است که شباهت زیادی به دلمه‌های ایرانی دارد. این خوراک خوش‌طعم که از غذاهای معروف گرجستان است، از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، سیر و ادویه‌های محلی تهیه می‌شود و بسته به منطقه، در برگ‌هایی مانند برگ انگور یا کلم یا حتی در دل سبزی‌هایی مثل بادمجان و فلفل قرار می‌گیرد.

نکته‌ جالب درباره‌ تولما، سرو آن با خامه ترش است که طعمی ملایم و متفاوت به غذا می‌دهد.

• بیشتر بخوانید: تله ‌کابین تفلیس کجاست؟

2. خینکالی (Khinkali) از غذاهای معروف گرجستان

یکی از غذاهای معروف گرجستان خینکالی است که به شکل کوفته‌ای خمیری با مغز گوشتی یا گیاهی تهیه می‌شود. ترکیبات داخلی آن ممکن است گوشت چرخ‌کرده یا سبزی‌هایی مانند جعفری، پیاز، قارچ و پوره سیب‌زمینی باشد. این غذا از تجربه‌های غذایی فراموش‌نشدنی در سفر به گرجستان به شمار می‌رود.

• بیشتر بخوانید: راهنمای بازدید از پارک آبی تفلیس گرجستان

بلیط هواپیما تهران تفلیس بلیط هواپیما تفلیس تهران

3. پخالی (Pkhali)

یکی از غذاهای گیاهی و سنتی گرجستان، پخالی است که بیشتر به‌ جای پیش‌غذا سرو می‌شود. این خوراک خوش‌طعم دارای ترکیب سبزی‌هایی مانند اسفناج، چغندر یا بادمجان با گردو و ادویه است. دانه‌های انار روی آن، هم طعم را کامل می‌کنند و هم جلوه‌ای چشم‌نواز به غذا می‌بخشند.

4. آجاپساندلی (Ajapsandali)

یکی از غذاهای سنتی گرجستان، آجاپساندالی است که شباهت زیادی به یتیمچه ایرانی دارد. این خوراک گیاهی از ترکیب بادمجان، پیاز، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، فلفل و سیر با ادویه و گشنیز تهیه می‌شود. طعم دلپذیر و ترکیب رنگارنگ سبزی‌ها، آن را به انتخابی محبوب در میان غذاهای گرجستان تبدیل کرده است.

بلیط هواپیما تبریز تفلیس بلیط هواپیما اصفهان تفلیس

5. ساتسیوی (Satsivi)

یکی از غذاهای گرجستان ساتسیوی است که از غذاهای سنتی گرجی محسوب می‌شود و پایه‌اش سس گردو است.  ساتسیوی خوراک مرغ یا بوقلمون است که با سسی مقوی و خوش‌عطر تهیه می‌شود. این سس دارای گردوی آسیاب‌شده، ادویه، سیر، سرکه و سبزی‌های خشک است و هم به‌تنهایی با نان و هم همراه با مرغ یا بوقلمون سرو می‌شود.

سس ساتسیوی میان گیاهخواران محبوبیت زیادی دارد و گیاهخواران به جای مرغ از بادمجان یا کلم در پخت این غذا استفاده می‌کنند.

6. لوبیو (Lobio)

یکی از غذاهای گیاهی و خوشمزه گرجستان لوبیو است که از لوبیای پخته‌شده با پیاز، ادویه و گشنیز تهیه می‌شود. این خوراک خوش‌طعم را می‌توان هم گرم و هم سرد همراه با نان سنتی مچادی میل کرد. لوبیو گزینه‌ای مناسب برای گیاه‌خواران و کسانی ا‌ست که به‌دنبال غذایی ساده، مقوی و مقرون ‌به ‌صرفه هستند.

7. شکمرولی (Shkmeruli)

تنوع غذاهای گرجستانی کم‌نظیر است و اگر راهی تفلیس می‌شوید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً این طعم‌ها را امتحان کنید. شکمرولی یکی از غذاهای معروف گرجی است که با مرغ سرخ‌ شده در سسی از سیر، شیر و کره تهیه می‌شود. این غذای خوش ‌عطر و خامه‌ای را معمولاً با نان محلی سرو می‌کنند که طعمی لذیذ و خاص دارد.

8. لوبیانی (Lobiani)

یکی از غذاهای خوشمزه گرجی، لوبیانی است که برای گیاه‌خواران می‌تواند یک وعده عالی و دلچسب باشد. این غذا شبیه به پیراشکی یا نانی مغزدار است که داخل آن با ترکیبی از لوبیا، سیر، ادویه و کره پر می‌شود و سپس در تنور قرار می‌گیرد. لوبیانی معمولاً در لیست غذاهای خیابانی گرجستان است و طعمی گرم و خوش‌عطر دارد.

• بیشتر بخوانید: هرآنچه باید درباره استعلام ممنوع الخروجی بدانید!

9. خاچاپوری (Khachapuri) از بهترین غذاهای معروف گرجستان

یکی دیگر از غذاهای معروف و محبوب گرجستان، خاچاپوری است. این خوراک ساده ولی لذیذ، از ترکیب نان و پنیر با ادویه تهیه می‌شود و طعمی خوشمزه و دل‌چسب دارد. خاچاپوری جزو غذاهای خیابانی گرجستان است و در تفلیس، به‌ویژه در محله‌های قدیمی، به‌راحتی می‌توانید آن را پیدا کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.

10. بادریجانی (Badrijani)

یکی از غذاهای معروف گرجستان بادریجانی است که از برش‌های بادمجان سرخ‌ شده یا کبابی پر شده با خمیر گردوی خامه‌ای، سیر و سبزی تهیه می‌شود. این رول‌ها معمولاً با دانه‌های انار تازه پوشیده است که طعمی لذیذ و بافتی کرانچی به آن‌ می‌دهد. این غذا به‌خصوص برای گیاهخواران و طرفداران بادمجان عالی است.

• بیشتر بخوانید: همه‌چیز درباره برج ساعت تفلیس

11. کباب متسوادی (Mtsvadi)

متسوادی کباب سنتی گرجستان است که از گوشت بره، گاو یا خوک تهیه می‌شود و در مراسم‌ گرجی محبوبیت دارد. برخلاف کباب‌های ترکی یا ارمنی، گرجی‌ها فقط از نمک برای حفظ طعم طبیعی گوشت استفاده می‌کنند. این غذا انتخابی عالی برای گردشگران پس از گشت ‌و گذار شهری یا طبیعت‌گردی محسوب می‌شود.

سفری راحت به گرجستان با نوین تراول

با خرید بلیط هواپیما به مقصد گرجستان از سایت نوین تراول می‌توانید سفر دل‌انگیز خود را به‌راحتی آغاز کنید. نوین تراول، یکی از معتبرترین سایت‌های رزرو بلیط هواپیما، هدف خود را در ارائه سریع و آسان بلیط به مقاصد بین‌المللی همچون تفلیس قرار داده است.

با انتخاب بهترین بلیط پرواز خارجی و رزرو سریع پرواز از نوین تراول، شما به‌سادگی می‌توانید از زیبایی‌های تاریخی، طعم لذیذ غذاهای گرجستان و فرهنگ غنی این شهر لذت ببرید. همچنین، برای رزرو هتل و دیگر خدمات سفر نیز می‌توانید به نوین تراول مراجعه کنید.

پیش از سفر به مقاصد خارجی پیشنهاد می‌کنیم حتماً مطالب مفید موجود در مجله گردشگری نوین تراول مانند شرایط ارز مسافرتی و مدت ‌زمان دریافت پاسپورت را مطالعه کنید.

طعم بی‌نظیر غذاهای معروف گرجستان در سفر به تفلیس!

غذاهای گرجستانی با طعم‌های غنی و تنوع بی‌نظیر خود، جزئی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ این کشور هستند. از خاچاپوری ساده و دل‌چسب گرفته تا پخالی گیاهی و لذیذ، هر یک از این غذاها داستانی از تاریخ و سنت‌های گرجستان را روایت می‌کنند.

اگر قصد سفر به گرجستان را دارید، حتماً این طعم‌های خاص را تجربه کنید و با خرید بلیط هواپیما از نوین تراول، سفر خود را به یکی از بهترین مقاصد گردشگری تکمیل کنید.